평소 호텔뷔페를 즐기는 분들이

많이 찾는 하얏트호텔의

더 테라스키친이 최근 리뉴얼을

마치고 새롭게 문을 열었는데요.

5성급 호텔을 대표하는 뷔페답게

음식뿐 아니라 주방 설비까지

꼼꼼하게 새롭게 정비했답니다.

특히 이번 리뉴얼 과정에서는

기존에 사용하던 수입인덕션을

철거하고 순수 국내기술로 만든

인스템 제품을 설치했는데요.

매일 수많은 요리를 만들어야 하는

5성급 호텔의 전문 주방에서는

화력과 내구성은 기본이고요.

문제가 생겼을 때 빠르게 대응하는

AS 역시 상당히 중요하답니다.

기존 수입인덕션의 경우에는

고장이 발생했을 때 부품 수급이나

AS 대응에 아쉬움이 있었는데요.

이번에는 국내에서 직접 설계하고

제작하는 인스템 업소용인덕션으로

교체하면서 이런 부분까지

완벽하게 고려가 되었답니다!

더 테라스키친에 설치된 제품에는

5.0kW급 KISS050-N 모듈이

4개 적용되었고요.

강력한 화력이 필요한 조리는 물론

여러 메뉴를 동시에 만들어야 하는

호텔뷔페 주방에 적합한 구성이에요.

특히 고객에게 주방이 노출되는

오픈키친에서는 불꽃을 사용하는

가스렌지보다 깔끔한 주방환경을

유지하는 데도 도움이 된답니다.

인스템은 지난 2023년에도

롯데호텔 뷔페식당에 제품을

제작해 납품한 경험이 있는데요.

이번에는 하얏트호텔이라는

5성급 호텔의 기존 수입인덕션을

철거하고 국산 인스템인덕션을

설치했다는 점에서 의미가 큽니다.

수입제품이 주로 사용되던

특급호텔의 전문 주방에서도

국내 기술로 만든 업소용인덕션이

선택되고 있다는 사례랍니다.

감사합니다~